良いネタを少しでも大きく！当店自慢の「でか切り寿司」

一般の寿司店では、メニューに合わせて仕入れて同じような大きさ・価格で販売することが多いです。

しかし魚寿司では、その日の市場でお買い得な良い食材を仕入れ新鮮な食材を余すことなく加工し、デカネタでお客様に提供しています。
今あるモノを最大限活用し、お客様に喜んでいただくことが、良い料理人だとの想いがあるからです。